Paneer Pakora Rezept
Knusprig frittierter indischer Frischkäse – außen goldbraun, innen zart & würzig
Warum dieses Rezept so beliebt ist
Unser **Paneer Pakora Rezept** ist eine klassische indische Vorspeise, die außen knusprig und innen zart ist. Die Kombination aus würzigem Kichererbsenteig und frischem Paneer sorgt für einen unwiderstehlichen Snack.
Perfekt als Vorspeise, Snack oder Beilage. Optional interne Verlinkung zur Vorspeisen-Kategorie:
Zubereitung
1. Paneer vorbereiten
Paneer in gleichmäßige Würfel schneiden und beiseitelegen. Optional leicht mit Mehl bestäuben, damit der Teig besser haftet.
2. Teig anrühren
Kichererbsenmehl mit Salz, Chilipulver, Kreuzkümmel und Korianderpulver mischen. Nach und nach Wasser hinzufügen, bis ein glatter, dickflüssiger Teig entsteht.
3. Paneer eintauchen
Die Paneerwürfel vollständig in den Teig tauchen, sodass sie gleichmäßig bedeckt sind.
4. Finaler Schritt: Frittieren
- Öl auf 170–180°C erhitzen
- Paniertes Paneer portionsweise 10–12 Minuten frittieren, bis es goldbraun ist
- Auf Küchenpapier abtropfen lassen. Alternativ im Airfryer bei 180°C 12–15 Minuten backen.
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Kann ich anderen Käse verwenden?
Ja, Halloumi oder Mozzarella können ebenfalls verwendet werden, ändern jedoch leicht Geschmack und Textur.
Kann man Paneer Pakora vorbereiten?
Am besten frisch servieren. Vorfrittieren ist möglich, danach kurz vor dem Servieren erneut aufwärmen.
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