Kebab Grillplatte
Saftige Kebab Grillplatte mit Mutton Kebab, Chicken Cheez Kebab und Chicken Kebab – aromatisch, saftig und perfekt für Grill oder Ofen.
Warum dieses Rezept so beliebt ist
Die Kebab Grillplatte kombiniert Mutton Kebab, Chicken Cheez Kebab und klassischen Chicken Kebab zu einem kulinarischen Highlight. Mit einer perfekten Mischung aus Gewürzen, Joghurtmarinade und frisch gegrilltem Fleisch überzeugt diese Platte jeden Geschmacksliebhaber. Ideal für Grillpartys, Familienfeste oder als Hauptgericht, das Eindruck macht.
Die Kombination aus würzigem Mutton Kebab, cremigem Chicken Cheez Kebab und saftigem Chicken Kebab sorgt für Vielfalt auf dem Teller. Mit frischer Minze, Zitronenscheiben und Naan serviert, entsteht ein authentisches orientalisches Erlebnis.
Zubereitung
1. Fleisch vorbereiten
Alle Fleischsorten gründlich waschen und trocken tupfen. Die Hähnchenstücke für Chicken Cheez Kebab klein schneiden und kleine Käsewürfel darin einwickeln. Mutton Kebab in gleichmäßige Stücke schneiden, damit das Grillen gleichmäßig erfolgt.
2. Marinade herstellen
In einer großen Schüssel Joghurt, Zitronensaft, Ingwer-Knoblauch-Paste, Paprikapulver, Garam Masala, Kreuzkümmel, Korianderpulver und Salz vermischen. Die Marinade sollte cremig und glatt sein. Tipp: Etwas Öl hinzufügen, um das Fleisch zarter zu machen.
3. Fleisch marinieren
Die Fleischstücke gründlich mit der Marinade bedecken. In Frischhaltefolie wickeln und mindestens 4 Stunden, ideal über Nacht, im Kühlschrank ziehen lassen. Die Aromen dringen tief in das Fleisch ein, was für saftige Kebabs sorgt.
4. Spieße vorbereiten
Holzspieße mindestens 30 Minuten in Wasser einweichen, um Verbrennen zu verhindern. Fleischstücke abwechselnd auf Spieße stecken, optional Gemüse wie Paprika oder Zwiebeln einfügen, für zusätzliche Farbe und Geschmack.
5. Grillen oder Backen
- Ofen auf 220°C vorheizen oder Grill mittlere Hitze bereitstellen.
- Fleischspieße 25–30 Minuten grillen, zwischendurch wenden.
- Chicken Cheez Kebab 20–25 Minuten grillen, bis Käse leicht schmilzt.
- Mit Zitronenscheiben, Minze und Naan servieren.
- Tipp: Kurz mit Butter bestreichen für extra Aroma.
6. Serviervorschläge und Variationen
Die Kebab Platte kann mit frischen Salaten, Raita oder Joghurtdip serviert werden. Variationen: - Vegane Alternative: Paneer Kebab statt Chicken Cheez Kebab - Schärfe anpassen: Rote Chiliflocken für extra Würze - Rauchgeschmack: Über Holzkohle grillen
7. Gesundheits- und Ernährungstipps
Mutton liefert hochwertiges Protein und Eisen, Hähnchen ist fettarm. Marinade aus Joghurt unterstützt die Verdauung. Für kalorienbewusste Version: Öl reduzieren, Ofen statt Frittieren verwenden. Gemüse auf Spießen erhöht Vitamine und Ballaststoffe.
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Wie lange sollte die Kebab Grillplatte marinieren?
Mindestens 4 Stunden, ideal über Nacht für intensiven Geschmack und saftiges Fleisch.
Kann ich die Kebab Platte im Ofen zubereiten?
Ja, bei 220°C im Ofen backen ist perfekt. Grillen sorgt jedoch für authentisches Aroma.
Welche Beilagen passen am besten?
Zitronenscheiben, frische Minze, Naan, Joghurtdip oder frischer Salat passen hervorragend.
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