Warum Lamm Curry so beliebt ist
Lamm Curry gehört zu den bekanntesten Gerichten der pakistanischen und indischen Küche. Durch das langsame Schmoren wird das Fleisch besonders zart und nimmt die Aromen von Gewürzen, Tomaten, Ingwer und Knoblauch perfekt auf.
Die Kombination aus würziger Curry-Soße und saftigem Lammfleisch macht dieses Gericht zu einem echten Klassiker für Familienessen, Feiertage und besondere Anlässe.
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Zubereitung
1. Lamm vorbereiten
Lammfleisch schneiden und leicht würzen.
2. Zwiebelbasis anbraten
Zwiebeln goldbraun anbraten, Knoblauch und Ingwer hinzufügen.
3. Gewürze hinzufügen
Gewürze kurz anrösten und Lammfleisch mitbraten.
4. Langsam schmoren
- Temperatur: Niedrige Hitze
- Zeit: 60–70 Minuten
- Mit Reis oder Naan servieren
FAQ
Welches Fleisch eignet sich für Lamm Curry?
Lammschulter oder Lammkeule eignen sich besonders gut.
Kann man Lamm Curry vorbereiten?
Ja, am nächsten Tag schmeckt es oft noch aromatischer.