Chicken Kebab Rezept
Zartes Hähnchen mariniert mit Knoblauch, Ingwer & Gewürzen, perfekt im Tandoor gegrillt.
Warum dieses Rezept so beliebt ist
Unser Chicken Kebab Rezept kombiniert zartes Hähnchen mit intensiven Aromen aus Knoblauch, Ingwer und einer ausgewogenen Mischung traditioneller Gewürze. Jeder Bissen ist saftig und aromatisch – ein authentischer Geschmack der pakistanischen Küche.
Perfekt als Vorspeise, Snack oder Hauptgericht. Servieren Sie mit Raita, Naan oder Reis für ein vollständiges Mahlzeit-Erlebnis.
Zubereitung – Schritt für Schritt
1. Hähnchen vorbereiten
Hähnchen in gleichmäßige Würfel schneiden, trocken tupfen. Bei Schenkeln überschüssiges Fett entfernen, Haut optional belassen für Geschmack.
2. Marinade herstellen
Mischen Sie Joghurt, Ingwer-Knoblauch-Paste, Paprika, Kurkuma, Garam Masala, Kreuzkümmel, Koriander, Salz, Zitronensaft und Öl. Für extra Aroma können frische Kräuter hinzugefügt werden.
3. Hähnchen marinieren
Hähnchen mit Marinade bedecken und 4–8 Stunden im Kühlschrank ziehen lassen. Besser über Nacht für intensiven Geschmack.
4. Grillen oder Backen
- Ofen auf 220°C vorheizen oder Grill vorbereiten.
- Hähnchen auf Spieße stecken, Holzspieße vorher 30 Min. wässern.
- 20–25 Minuten grillen/backen, wenden, bis Kerntemperatur 75°C erreicht.
- Optional: Zum Schluss 2–3 Minuten unter den Grill für Rauchgeschmack.
- Mit Zitronenscheiben, Minz-Chutney oder Raita servieren.
Variationen
- Butter Chicken Kebab: Nach dem Grillen mit Butter bestreichen.
- Malai Kebab: Mit Sahne und Käse in der Marinade für Cremigkeit.
- Vegane Option: Tofu oder Kichererbsen in Marinade grillen.
- Gewürzvarianten: Fenchelsamen, schwarzer Pfeffer, geräuchertes Paprikapulver.
Gesundheit & Nährwert
Eiweißreich, fettarm (besonders Hähnchenbrust), antioxidative Gewürze, Ingwer und Knoblauch gut für Verdauung & Immunabwehr. Leichte Zubereitung im Ofen/Heißluftfritteuse reduziert Kalorien.
FAQ
Wie scharf ist Chicken Kebab?
Grundrezept aromatisch-würzig, aber nicht zu scharf. Mit Chilipulver anpassen.
Kann ich Kebabs einfrieren?
Ja, marinierte Stücke können eingefroren werden. Vor Grillen auftauen.
Welche Beilagen passen?
Raita, Naan, gebratener Reis, Salate, Zitronenscheiben.
Pfanne statt Grill?
Ja, mittlere Hitze, 10–12 Min. in beschichteter Pfanne.
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