Chicken Pakora Rezept
Knusprige Hähnchenstücke im würzigen Kichererbsenteig – saftig, aromatisch & einfach gemacht
Warum dieses Chicken Pakora Rezept so beliebt ist
Dieses Chicken Pakora Rezept ist eine klassische pakistanische und indische Vorspeise. Saftige, marinierte Hähnchenstücke werden in würzigem Kichererbsenteig gewendet und goldbraun ausgebacken – außen knusprig, innen zart.
Perfekt als Party-Snack, Street-Food oder Beilage zu Minz-Chutney, Tamarinden-Dip oder frischem Salat.
Zubereitung
1. Hähnchen marinieren
Hähnchenstücke mit Zitronensaft, Knoblauch, Salz, Chili, Garam Masala, Kurkuma und Korianderpulver vermengen. Mindestens 15 Minuten ziehen lassen.
2. Teig vorbereiten
Kichererbsenmehl in eine Schüssel geben und langsam Wasser hinzufügen, bis ein dickflüssiger, glatter Teig entsteht.
3. Hähnchen in Teig wenden
Die marinierten Hähnchenstücke vollständig im Teig wenden, sodass sie gleichmäßig bedeckt sind.
4. Goldbraun frittieren
- Öl auf 170–180°C erhitzen
- Pakora 4–5 Minuten knusprig frittieren
- Auf Küchenpapier abtropfen lassen
Alternativ im Airfryer bei 180°C ca. 15 Minuten backen und einmal wenden.
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Kann ich Chicken Pakora im Ofen backen?
Ja, bei 200°C ca. 20 Minuten backen und einmal wenden. Für mehr Knusprigkeit leicht mit Öl besprühen.
Wie lange kann man Chicken Pakora aufbewahren?
Im Kühlschrank bis zu 2 Tage. Vor dem Servieren im Ofen oder Airfryer erneut aufknuspern.
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