Scampi Pakora Rezept
Knusprige Großgarnelen im würzigen Kichererbsenteig – perfekt als pakistanische Vorspeise oder Fingerfood für Gäste.
Warum dieses Rezept so beliebt ist
Dieses Scampi Pakora Rezept verbindet saftige Großgarnelen mit einem knusprigen, goldbraunen Kichererbsenteig. Die Kombination aus Gewürzen, leichter Schärfe und frischer Zitrone sorgt für ein authentisches Geschmackserlebnis wie im pakistanischen Restaurant.
Perfekt als Vorspeise, Party-Snack oder Beilage zu Chutneys und Salat.
Zubereitung
1. Garnelen vorbereiten
Die Garnelen waschen, trocken tupfen und mit Zitronensaft, Salz und Knoblauchpaste 10 Minuten marinieren.
2. Teig anrühren
Kichererbsenmehl mit Chilipulver, Garam Masala und etwas Wasser zu einem glatten, dickflüssigen Teig verrühren.
3. Garnelen eintauchen
Jede Garnele vollständig im Teig wenden, sodass sie gleichmäßig bedeckt ist.
4. Frittieren
- Öl auf 170–180 °C erhitzen
- 3–4 Minuten goldbraun frittieren
- Auf Küchenpapier abtropfen lassen
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Kann ich Scampi Pakora im Ofen zubereiten?
Ja, bei 200 °C Umluft ca. 15 Minuten backen. Für extra Knusprigkeit leicht mit Öl besprühen.
Welches Öl eignet sich am besten?
Neutrales Öl mit hohem Rauchpunkt wie Sonnenblumen- oder Rapsöl ist ideal.
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